(Rated 3 Stars)
4,279 Views

หอยแมลงภู่ทอด


หอยแมลงภู่ทอด




ร่วมแชร์สูตรอาหารไปยัง Social Network ของคุณ



ส่วนผสม   หอยแมลงภู่ทอด
ขั้นตอนการทำ

       ผสมแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน ค่อย ๆ ใส่น้ำปูนใส และน้ำนวดจนเข้ากันพักไว้

       นำกระทะแบนตั้งไฟใส่น้ำมันประมาณ 1/4 ถ้วย พอน้ำมันร้อน ตักแป้งที่ผสมไว้ประมาณ
           1/2 ถ้วย ใส่หอย10-12 ตัว   เทลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ทอดจนแป้งเหลืองและกรอบ
           ต่อยไข่ 1 ฟอง ใส่ลงบนแป้งที่ทอด  แล้วเกลี่ยให้ทั่วแผ่นแป้ง พอข้างล่างเกรียมจึงกลับแป้ง

       ใช้ตะหลิวตัดแผ่นแป้งให้เป็นชิ้น ๆ ใส่กระเทียมประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เจียวให้เหลือง ใส่ถั่ว
           งอก น้ำปลา ผัดพอสุกตักขึ้นใส่จานโรยหน้าด้วยพริกไทย ต้นหอม ผักชี รับประทานกับพริก
           ดอง และซอสพริก


ส่วนผสม       น้ำจิ้ม    
หอยแมลงภู่แกะ
500
กรัม
  น้ำส้ม
1
ถ้วยตวง
แป้งสาลี
1
ถ้วยตวง
  น้ำตาลทราย
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า
2
ถ้วยตวง
  พริกชี้ฟ้าแดงหั่น
5
เม็ด
กระเทียมสับ
1/2
ถ้วยตวง
  ซอสพริกศรีราชา
1
ขวดเล็ก
ถั่วงอก
1
กิโลกรัม
       
แป้งมัน
2
ถ้วยตวง
       
น้ำปูนใส
1
ถ้วยตวง
       
ไข่
10
ฟอง
       
ต้นหอม- ผักชีซอย
1/2
ถ้วยตวง
       
น้ำปลา     

 ตามต้องการ

       
น้ำมันสำหรับทอด   

 ตามต้องการ

       
พริกไทยป่น   

 ตามต้องการ

       
             

ข้อแนะนำ