(Rated 4 Stars)
8,058 Views

ข้าวคลุกกะปิ


ข้าวคลุกกะปิ




ร่วมแชร์สูตรอาหารไปยัง Social Network ของคุณ



ส่วนผสม  ข้าวคลุกกะปิ
ขั้นตอนการทำ


วิธีผัดข้าว
 ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟ เจียวกระเทียมให้เหลือง ใส่ข้าวคลุกกะปิลงผัดให้หอม
     ตักใส่จานรับประทานกับเครื่อง  คือ  หมูหวาน  ไข่ทอดหั่นฝอย  มะดันซอยหรือ
     มะม่วงสับ กุ้งแห้งทอด หอมซอย ต้นหอม-ผักชีโรยหน้า แตงกวา พริกขี้หนู

วิธีทำหมูหวาน   
 นำน้ำมันใส่กระทะเจียวหอมให้เหลือง ตักขึ้นพักไว้
 ใส่น้ำมันที่เหลือลงกระทะ ใส่หมู ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปีบ น้ำปลา เคี่ยว ไฟอ่อน
      ผัดให้เหนียวเล็กน้อย หมูนุ่ม ชิมรส

ไข่ฝอย
 ตีไข่ด้วยส้อมให้แตก
 ใส่น้ำมันในกระทะเล็กน้อยตั้งไฟให้ร้อน  เทไข่ลงทอดโดยกรอกกระทะให้
     เป็นแผ่นบาง ๆ ทั่วกระทะ พอสุก พักให้เย็น ม้วนให้กลมหั่นเป็นฝอย


ส่วนผสม       หมูหวาน    
ข้าวหุงเม็ดสวย ๆ
15
ถ้วยตวง
  เนื้อหมู
500
กรัม
น้ำมัน
1/2
ถ้วยตวง
  น้ำตาลปีบ
1/3
ถ้วยตวง
กุ้งแห้งทอดกรอบ
100
กรัม
  น้ำมัน
1/4
ถ้วยตวง
หัวหอมซอย
100
กรัม
  ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
แตงกวาหั่นขวาง
500
กรัม
  น้ำปลา
3
ช้อนโต๊ะ
กะปิอย่างดี
1/4
ถ้วยตวง
  หัวหอมซอย
50
กรัม
กระเทียมสับ
2
ช้อนโต๊ะ
       
ไข่ทอดบาง ๆ
3
ฟอง
       
มะดัน/มะม่วงสับ
1/2
ถ้วยตวง
       
ต้นหอม-ผักชี
1/2
ถ้วยตวง
       


ข้อเสนอแนะ