ปัญหาสารพัน ไขปัญหาโดย อ. ทิพาวรรณ์ เฟื่องเรือง


ขนมไข่เวลาอบออกมาหน้าเหลืองสวยพักไว้จนเย็นนำมาบรรจุลงในถุง พอวันรุ่งขึ้นหน้าขนมไข่จะเยิ้มเหนียวติดถุง เพราะอะไร | 6,552 views การนวดแป้ง ถ้านวดแป้งด้วยเครื่องตีไข่มี 3 เกียร์ขนาด 10 ลิตร ใช้หัวตีรูปตะขอ อยากทราบว่าแป้งที่นวดจะออกมาดีเหมือนเครื่องนวดแป้งแบบ 2 แขนหรือไม่ | 2,984 views ของแห้ง 3/4 กับ 2/3 ถ้วย ไม่ทราบว่าใช้ถ้วยอะไรตวง | 2,371 views อยากทราบวิธีการใช้เตาอบแก๊ส ตั้งแต่การเริ่มเปิดแก๊ส จุดแก๊ส ปิดแก๊ส และการระมัดระวังความปลอดภัยต้องทำอย่างไรบ้าง | 3,966 views ใช้เตาอบแก๊สแบบมีไฟล่างอย่างเดียวอบเค้กแล้วหน้าแฉะ แต่ก้นพิมพ์มีสีเข้มมากค่อนข้างไหม้ อยากให้ช่วยแนะนำวิธีแก้ไขให้ดีขึ้น | 2,607 views เตาอบที่ผลิตในไทยมักอุดตันและเกิดสนิม มีวิธีแก้ไขอย่างไร | 2,307 views ถ้าทำขนมอบกับเตาไมโครเวฟจะมีปัญหา หรือจะดีเหมือนเตาแก๊สกับเตาอบไฟฟ้าแบบธรรมดาหรือไม่ | 2,290 views เตาอบแบบไมโครเวฟ เมื่อใช้อบขนมจะต่างจากเตาอบธรรมดา อย่างไร | 2,882 views เมื่อเวลาอบขนมโมจิออกมาแล้วแข็งมาก เป็นเพราะอะไร ต้องใช้ไฟแรงหรือไฟอ่อน | 2,189 views น้ำด่างหาซื้อได้ที่ไหน มีลักษณะอย่างไร | 2,695 views อยากทราบวิธีทำน้ำเชื่อมสำหรับขนมไหว้พระจันทร์ เพราะตามที่ เคยทำเวลาต้มน้ำเชื่อมได้สักประมาณ 1 1/2 ชั่วโมง น้ำเชื่อมจะเริ่ม มีสีแดง แต่หากเคี่ยวต่อไปอีกเพียงสักครู่เดียวเท่านั้นน้ำเชื่อมจะไหม้ดำ และเกิดรสขมทันที ทั้ง ๆ ที่ก็ใช้ไฟอ่อน ๆ | 1,170 views พายสับปะรด การผสมแป้งกับเนย ผสมในเครื่องผสมได้หรือไม่ นอกจากการใช้มือ | 1,078 views ทำพายข้าวโพด เมื่ออบเสร็จใหม่ ๆ แป้งพายกรอบดี แต่พอทิ้งไว้สักพักแป้งจะแฉะ นิ่ม ร่วน ๆ ไม่น่ารับประทาน มีวิธีแก้ไขอย่างไร | 1,676 views วิธีการทำพายชั้นให้สวยงามทำได้อย่างไร | 1,363 views พายไก่ที่อบจนเปลือกเหลืองแล้ว ทำไมข้างในยังนิ่มอยู่ | 1,043 views เวลาอบตัวเอแคร์ได้ที่ นำออกจากเตาทำไมขนมจึงยุบ | 1,553 views ถ้าทำตัวเปลือกเอแคร์ไม่หมดจะมีวิธีเก็บส่วนผสมอย่างไร | 1,197 views เอแคร์ และพัฟ แตกต่างกันอย่างไร | 993 views อยากทราบว่า พาย, ทาร์ต, และเพสตรี้ นั้นแตกต่างกันอย่างไรทั้งส่วนประกอบของสูตร และใช้ในการห่อไส้ต่าง ๆ บางครั้งก็ดูว่าเหมือน ๆ กัน แค่เรียกต่างกัน ทำให้สับสน | 1,783 views การใช้สารกันราอัตรา 0.1-0.2 % ของน้ำหนักแป้ง และสารกันบูด 0.01% ของน้ำหนักแป้งนั้น เมื่อเทียบกับน้ำหนักแป้ง 1,000 กรัม ต้องใช้สารกันบูดและ สารกันรากี่กรัม | 2,835 views สาเหตุอะไรที่เมื่ออบขนมปังแซนด์วิชแล้วออกมายุบ (ด้านบนของขนม) | 1,453 views เค้กกับมัฟฟิน แตกต่างกันอย่างไร | 1,801 views อยากทราบว่าเครื่องตี หรือเครื่องผสมขนาดเล็กสามารถใช้นวดแป้งได้หรือไม่ | 1,462 views วิธีทอดอาหารชุบเกล็ดขนมปังจะทำอย่างไรดี เพราะประสบปัญหาเวลาทอดเกล็ดขนมปังจะสุกก่อนอาหารที่ชุบ | 1,356 views ขนมปังแถว ทำออกมาแล้วมีสีขุ่น ๆ มอ ๆ และกลิ่นยีสต์แรงเหมือนบูด เป็นเพราะอะไร | 1,862 views ถ้าเก็บยีสต์ไว้นาน ๆ จะสังเกตได้อย่างไรว่ายีสต์นั้นเสื่อมคุณภาพหรือยังดีอยู่ | 1,266 views ยีสต์ และสารเสริมคุณภาพ เมื่อเปิดขวดใช้แล้วนำใส่ภาชนะ สูญญากาศ จะมีอายุใน การเก็บสั้นลงหรือไม่ | 1,254 views การใช้แป้งเก่าทำขนมปังจะมีผลเสียหรือไม่ | 1,189 views การทิ้งแป้งไว้ชั่วระยะหนึ่ง หลังจากปั้นแป้งเป็นก้อนกลม มีจุดประสงค์ในการทำอย่างไร | 1,387 views เวลาคลึงแป้งให้เป็นก้อนกลมแล้วผิวขนมฉีกขาด สาเหตุมาจากอะไร | 1,286 views แป้งที่เก็บไว้มีมอดเกิดขึ้นในบางครั้ง ควรมีวิธีป้องกันได้อย่างไร | 1,038 views ทำไมขนมปังที่ทำจึงขึ้นราเร็ว และจะแก้ไขได้อย่างไร | 2,590 views การนวดก้อนโดนานเกินไป จะให้ผลอย่างไรต่อเนื้อขนมปัง | 1,935 views การหมักขนมปังถ้าไม่มีตู้หมักแป้ง จะมีวิธีการอย่างไรที่ช่วย ให้แป้งขึ้นเร็วและนุ่ม | 2,281 views ขนมปังไส้ไก่ หรือขนมปังสังขยา อบแล้วทำไมจึงมีโพรงระหว่างไส้กับเนื้อขนมปัง และบางทีผิวหน้าจะขรุขระไม่เรียบ เกิดจากอะไร | 1,484 views ทำไมเวลาทำขนมปังที่มีไส้ เช่น ขนมปังสังขยา หรือขนมปังไส้ไก่หลังอบหน้าขนมมักจะแตก และตัวแป้งมักจะไปรวมกันอยู่ที่ก้นพิมพ์ | 1,148 views ทำอย่างไรผิวขนมปังหวาน จึงจะเป็นเงาสวย | 1,452 views ทำขนมปังแล้วไม่ขึ้นฟูทั้ง ๆ ที่ส่วนผสมถูกต้อง และนวดถูกวิธีทุกอย่าง | 1,681 views เรามีวิธีคิดน้ำหนักของขนมปังก่อนอบอย่างไร เพื่อว่าขนมปังขึ้นเต็มพิมพ์ และนำเข้าอบจะเต็มพิมพ์พอดี โดยไม่ล้นพิมพ์ออกมาหรือไม่เต็มพิมพ์ | 1,393 views อยากทราบวิธีการยืดอายุและการเก็บรักษาขนมปัง | 1,388 views ผลการทำขนมปังแบบขั้นตอนเดียว ต่างกับแบบสองขั้นตอนอย่างไร แล้วควรจะทำรูปร่างของขนมปังเป็นแบบไหนดี | 1,315 views การอบขนมปัง ควรปรับอุณหภูมิในเตาอบอย่างไร และการเปิด ไฟควรจะเปิดอย่างไร | 1,528 views การนวดขนมปังจืด - หวาน ด้วยเครื่องนวด 2 แขนควรใช้เวลา ประมาณเท่าไร | 1,081 views การทำขนมปังครั้งละ 1 กิโลกรัม ทำคนเดียวเมื่อตีขนมปังเสร็จแล้วปกติต้องหมักแป้งแล้วจึงแบ่งเป็นก้อน ๆ แต่ทำไม่ทัน แป้งที่วางไว้เป็นก้อนก็จะขึ้นที่ใส่ไส้แล้วก็จะขึ้น เนื้อขนมปังหลังจากอบแล้วจะหยาบกระด้าง ขอคำแนะนำว่าจะต้องทำอย่างไร จึงจะได้ขนมปังเนื้อดีขึ้น | 1,711 views ในการทำขนมปัง บางชนิดใส่แพ็ตโก้ 3 บางชนิดใส่สารเสริมคุณภาพ บางชนิดใส่เอ็มเพล็กฃ์ อยากทราบว่าเนื้อของขนมปังที่ออกมาจะมีลักษณะอย่างไร แตกต่างกันหรือไม่ | 2,221 views ไอซิ่งที่เคลือบหน้าโดนัททำอย่างไร | 1,650 views โดนัทเค้ก เวลาทอดแล้วแตก เป็นเพราะอะไร | 1,215 views เวลาทอดโดนัทยีสต์ จะสังเกตอุณหภูมิที่ใช้ทอดอย่างไรว่าได้ที่แล้ว | 910 views ทำอย่างไรจะทอดโดนัทได้สีสวย ๆ ทุกครั้งที่ทอดจะเกรียมดำ แต่ข้างในยังไม่สุก สาเหตุเกิดจากอะไร | 982 views โดนัทยีสต์ เมื่อคลุกน้ำตาลแล้วเก็บไว้ไม่กี่ชั่วโมงน้ำตาลทรายจะละลาย มีเทคนิคอย่างไรจึงจะทำให้น้ำตาลทรายที่คลุกไว้ไม่ละลาย | 1,241 views การทอดโดนัทในเนยขาว แตกต่างจากน้ำมันอย่างไร | 1,327 views วานิลาบัตเตอร์ คืออะไร | 1,728 views จะทดสอบได้อย่างไรว่า โซดาทำขนม เสื่อมคุณภาพหรือไม่ | 911 views วานิลา มีกี่ชนิด และถ้าเก็บไว้นาน ๆ แล้วนำมาใช้ จะมีผลต่อขนมอย่างไรบ้าง | 1,013 views สารเสริมคุณภาพ เอ็มเพล็กซ์ แพ็ตโก้ 3 ใช้แทนกันได้หรือไม่ | 1,338 views อยากทราบถึงวิธีการตีวิปปิ้งครีมชนิดผงว่า ต้องใช้ปริมาณเท่าไร หมายถึง วิปปิ้งครีมผงต่อน้ำเท่าไร น้ำที่ใช้ต้องเป็นน้ำอะไร และใช้เครื่องตีด้วยความเร็วเท่าไร นานกี่นาที | 1,170 views วิปปิ้งครีม ในท้องตลาด มีเป็นผง คล้ายๆ ค๊อฟฟี่เมทใส่กาแฟ ซึ่งที่ถุงเรียกว่าวิปปิ้งครีมเทียม จะมีวิธีการทำอย่างไร เพื่อให้ได้วิปปิ้งครีมสด | 1,439 views วิปปิ้งครีม คืออะไร | 1,197 views เบคกิ้งแอมโมเนีย คือ อะไร | 1,298 views สารชนิดต่าง ๆ ที่ช่วยในการทำขนมมีอะไรบ้างและใช้สำหรับทำอะไรบ้าง | 1,266 views ลูกจันทร์ป่นกับอบเชยป่นเหมือนกันหรือไม่ | 1,330 views น้ำตาลทรายแดงมีลักษณะอย่างไรใช้น้ำตาลทรายขาวแทนได้หรือไม่ | 915 views น้ำตาลอ้อยกับน้ำตาลทรายแดง ใช่อย่างเดียวกันหรือไม่ | 995 views โอวัลเล็ค คืออะไร | 1,116 views ทำไมเวลาตีครีมแต่งหน้าเค้ก ครีมจึงเหนียว ทำให้ต้องเปลืองครีมแต่งหน้า | 1,164 views อยากทราบวิธีการเตรียมแยมสีหยอดหน้าเค้ก | 991 views ในการแต่งหน้าเค้กที่ใช้วิธีหยอดแยมเป็นลายการ์ตูน เช่น รูปสัตว์ต่าง ๆ เขามีพิมพ์สำหรับกดเป็นรูปหรือไม่ หรือใช้ไม้วาด | 1,758 views น้ำตาลไอซิ่งใช้น้ำตาลทรายป่นละเอียดแทนได้หรือไม่ | 1,182 views การแต่งภาพบนบัตเตอร์ครีมด้วยแยม จะใช้ช็อกโกแลตตัดเส้น อยากทราบว่า ใช้ช็อกโกแลตแบบไหน | 1,055 views ลายต่าง ๆ บนหน้าเค้กควรใช้หวีเค้กหรือไพ่พลาสติกทำดีกว่ากัน | 911 views ลายใบไม้เล็ก ๆ ในการแต่งหน้าเค้ก เขาใช้หัวบีบเบอร์อะไรทำ | 951 views บัตเตอร์ครีมเมื่อตีเสร็จแล้ว จำเป็นหรือไม่ที่ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น ครีมจะเสียหรือไม่ | 1,260 views เวลาเอาครีมปาดหน้าเค้กแล้ว เนื้อเค้กมักจะติดขึ้นมากับครีมที่เราใช้ปาดบนหน้าเค้ก อยากทราบว่ามีวิธีอย่างไรที่จะสามารถปาดหน้าครีมให้เรียบได้ | 1,335 views อายุการเก็บบัตเตอร์ครีมจะเก็บได้นานเท่าใด | 1,506 views การบีบตัวอักษรบนหน้าเค้กโดยใช้ครีมผสมกับสีแดง เพื่อให้ได้ ตัวอักษรเป็นสีแดงแต่ว่าได้สีออกมาเป็นสีชมพู เป็นเพราะอะไร | 963 views ช็อกโกแลตตุ๋นที่ใช้เคลือบหน้าบัตเตอร์เค้ก ต้องผสมอะไรไหม | 1,035 views การใช้มาการีน ทำครีมแต่งหน้า กับการใช้เนยสด ต่างกันอย่างไร | 1,259 views สีที่นำมาผสมอาหารหรือแต่งหน้าเค้ก เมื่อใช้แล้วสามารถเก็บได้ นานเท่าใด | 809 views ครีมที่ใช้แต่งหน้าเค้กแยกได้เป็นกี่ประเภท | 1,215 views ทำคุกกี้บราวนี่ ทำไมเวลาอบขนมออกมาแล้ว ก้นถาดถึงนูน ตรงกลางเป็นโพรงขึ้นมา | 1,328 views การทำคุกกี้เมื่อบีบลงถาด ช่วงแรกบีบได้คล่องดี แต่พอบีบต่อไปนาน ๆ ส่วนผสมเริ่มเหนียวบีบลำบากเป็นเพราะอะไร | 774 views พวกคุกกี้แช่เย็น เราต้องแช่เย็นไว้นานเท่าใดจึงจะนำมาตัดทำรูปร่าง | 959 views ในการทำคุกกี้ บางครั้ง เนื้อออกมาร่วน ๆ แต่บางครั้งก็แข็ง ผิวไม่สวยไม่กรอบ สาเหตุดังกล่าวเกิดจากอะไร | 1,539 views คุกกี้เนย ตั้งทิ้งไว้นานจะมีผลต่อเนื้อคุกกี้หรือไม่ | 947 views การทำคุกกี้ในการอบ ใช้เตาอบที่มีไฟล่าง 5 ท่อ และไฟบนข้างละท่อ ปัญหาคือ อบทุกครั้งแม้อุณหภูมิตามที่กำหนด คุกกี้จะแดงเกือบไหม้ หรือสีไม่สวยสม่ำเสมอกัน กว่าหน้าจะสุกข้างใต้ก็เกรียม | 943 views อบเค้กเนยโดยใช้พิมพ์ขนาด 1-2 ปอนด์ อบเสร็จแล้วเค้กเป็นไต บริเวณก้นพิมพ์ ไม่ทราบว่าเกิดจากอะไร และจะแก้ไขได้อย่างไร | 1,540 views ทำไมเค้กบางสูตรจึงใส่ทั้งผงโซดาและผงฟูบางสูตรใช้ผงฟูอย่างเดียว อยากทราบว่าผงโซดามีคุณสมบัติต่างกับผงฟูอย่างไร | 1,615 views การทำขนมเค้ก ถ้าไม่ต้องการหวานมาก ผู้ทำจะใช้ไอซิ่งแทนน้ำตาลทรายได้หรือไม่ | 1,252 views การทำเค้กนมสด บางครั้งผลที่ได้ออกมาเนื้อเค้กแข็งแน่น เพราะเหตุไรจึงเป็นเช่นนั้น | 1,693 views เค้กนมสด คือเค้กอะไร | 1,445 views ในสูตรฟรุตเค้กจะเปลี่ยนผลไม้ที่ใช้ เป็นผลไม้อย่างอื่นได้หรือไม่ | 888 views ในการผสมแป้งหากไม่มีหัวตีรูปใบไม้ จะใช้ตะกร้อตีแทนได้หรือไม่ | 1,540 views ในเวลาทำเค้ก ถ้าหากเราไม่มีนมเปรี้ยวจะสามารถใช้อะไรทำแทนได้ และใช้ในปริมาณเท่าใด | 795 views จะทำอย่างไรกับพวกผลไม้แห้ง เช่น ลูกเกด ก่อนที่จะผสมในเนื้อเค้ก | 1,038 views ในการทำเนยละลาย เราจะต้องตั้งไฟในน้ำร้อนทำแบบตุ๋นให้เป็นน้ำใส ๆ หรือปล่อยให้ ละลายเป็นสีเหลืองข้น ๆ แบบสีของเนยที่ทิ้งไว้ให้ละลายเอง | 1,287 views เวลาตีไข่กับน้ำตาลทรายในการทำเค้กม้วนควรจะใส่เอสพีช่วยด้วยหรือไม่ และการอบเค้กชนิดนี้จำเป็นต้องเพิ่มไฟให้แรงกว่าอบเค้กทั่วไปใช่หรือไม่ | 1,015 views หากใช้ผงฟูในปริมาณที่ไม่ถูกต้อง ในการทำเค้กจะได้หรือไม่ | 1,264 views บัตเตอร์เค้กและเค้กปอนด์ต่างกันอย่างไร | 1,041 views เวลาทำเค้กหรือขนมอบต่าง ๆ เราควรเติมวานิลาลงไปตอนไหน | 913 views เค้กเมื่ออบสุก ทำไมหน้าแตกทุกครั้ง | 1,289 views อยากทราบว่า การที่เนื้อเค้กนูนและหน้าแตกเกิดจากสาเหตุใด | 1,199 views เราจะรู้ได้อย่างไรว่า หน้าคัสตาดชิฟฟ่อนสุกแล้วหรือยัง | 837 views อยากทราบว่า ส่วนผสมของโกโก้ ที่ใช้ทำเป็นลายบนเค้กม้วน หรือแยมโรล นั้นมีอะไรบ้าง เคยใช้โกโก้ผสมน้ำ แล้วทำให้เนื้อเค้กแตกและซึมลงไปในเนื้อเค้กด้วย | 1,118 views แยมที่นำมาแต่งหน้าเค้กควรจะเป็นแยมชนิดใด ยี่ห้ออะไรบ้าง หากนำมาปาดหน้าเค้ก แล้วจะไหลล้นออกมาและเกาะตัวติดกัน มีวิธีแก้ไขอย่างไรบ้าง | 1,318 views เวลาทำสปันจ์เค้กแล้วมีฟองปุดขึ้นมาเป็นเพราะเหตุใด | 1,127 views สปันจ์และสปองจ์เค้กต่างกันอย่างไร | 1,477 views เวลาทำสปองจ์เค้ก ทำไมเมื่อตีไข่กับน้ำตาลข้นแล้ว พอเติมแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ ลงไป ส่วนผสมจะยุบและเหลว เวลาอบสุกแล้วเค้กจะแน่นและเนื้อเป็นไต | 1,656 views เค้กชิฟฟ่อนสามารถใช้เนยแทนน้ำมันได้หรือไม่ | 1,276 views เค้กที่ทำแล้วเหม็นคาวไข่ทำอย่างไรดี | 1,507 views เวลาที่อบเค้กสุกแล้วมักจะได้เนื้อเค้กแห้งแข็ง ไม่นุ่มเหมือนที่ขายกัน ไม่ว่าจะเป็นเค้กชนิดใดก็ตามไม่ทราบเป็นเพราะเหตุใด | 1,523 views เวลาทำเค้กเมื่อแยกไข่ขาวตีกับน้ำตาลทรายและครีมออฟทาร์ทาร์ ขนมที่ได้มักจะมีกลิ่นคาวไข่ ไม่ทราบว่ามีวิธีแก้ได้อย่างไร | 1,567 views เวลาทำเค้กชิฟฟ่อน หลังจากอบขนมสุกแล้ว คว่ำพิมพ์ออกเนื้อขนม ด้านล่างจะเป็นไตและไม่ขึ้นฟู แต่ด้านบนขึ้นฟูดีไม่ทราบว่าเกิดจากสาเหตุอะไร | 1,556 views ทำไมเค้กชิฟฟ่อน บางสูตรใช้พิมพ์ใส่ไม่เหมือนกันบางสูตรก็ใช้พิมพ์ปล่อง บางสูตรก็ใช้กระดาษไขรองก้นพิมพ์แล้วทาไขมันและบางสูตรก็ใช้กระดาษไขรองอย่างเดียวไม่ทาไขมันเลย ทั้ง ๆ ที่เป็นเค้กเนื้อชิฟฟ่อนเหมือนกัน | 1,347 views ทำเค้กซิฟฟ่อนเวลาอบก็ฟูดี แต่พอออกจากเตาขนมจะยุบทันที ทั้งที่อบจนสุกและหน้าขนมแห้งแล้ว | 1,575 views เวลาม้วนแยมโรลทำไมจึงออกมาเป็นไต ๆ แข็ง ๆ ในตัวเค้กแยมโรล | 995 views แยมโรลเมื่ออบแล้วเนื้อแยมโรลจะยุบเป็นเพราะอะไร | 921 views การตัดแยมโรล เราควรตัดออกขณะที่ร้อนหรือเย็น แล้วใช้มีดชนิดใด | 1,312 views จะม้วนแยมโรลด้วยวิธีใดไม่ให้ผิวแยมโรลลอก | 1,690 views ม้วนแยมโรลตรงกลางจะเป็นรูขนาดนิ้วก้อย และหน้าขนมก็มักติด กระดาษทำให้ขนมเสียหมด มีวิธีแก้ไขได้อย่างไร | 980 views การทำแยมโรลทำออกมาแล้วเวลาม้วนจะหัก เนื้อขนมแน่น | 1,270 views ในการทำเค้กช็อกโกแลต จะต้องเติมโซดาประมาณเท่าใด และต่อปริมาณของเค้กเท่าไหร่ | 845 views การทำเค้ก จะมีปัญหาตรงขั้นตอนสุดท้าย คือตอนผสมแป้ง มีความรู้สึกว่าเนื้อเค้กจะแน่นเกินไป เวลาอบ เนื้อเค้กจะหด หยาบ บางครั้งข้างล่างเกรียม แต่ผิวเค้กส่วนบนยังเปียกอยู่ กว่าจะสุกเนื้อเค้กก็แห้งไม่น่ารับประทาน | 1,289 views มาการีน นำมาทำเค้กเนยหรือเค้กอื่นๆ ได้หรือไม่แล้วเวลาตีตามสูตรมาการีนจะเหมือนเค้กเนยหรือไม่ เนื้อเค้กจะต่างกันมากไหม ใช้มาการีนผสมเนยสดจะดีกว่าหรือไม่ | 1,231 views สูตรทำเค้กบางสูตรใช้เอสพี หรือสารอื่นๆ ผสม ถ้าไม่ใส่จะได้ไหม | 1,238 views ถ้าเค้กเนยตัดเป็นชิ้น ห่อด้วยพลาสติก จะอยู่ได้กี่วัน ถ้าไม่นำเข้าตู้เย็น | 1,090 views เวลาทำเค้กเนยสดโดยใช้วิธีการตีเนยกับน้ำตาลก่อนจนขึ้นฟูแล้วเติม ไข่ เติมแป้งแต่ทำไมเค้กที่อบออกมาแล้วเนื้อเค้กมักร่วนหยาบเนื้อไม่ละเอียด เป็นเพราะอะไร | 1,342 views เค้กที่อบสุกแล้วทำไมเนื้อเค้กเป็นไต แฉะ ๆ ที่ก้นพิมพ์ | 1,544 views เค้กล้ม แก้ไขได้อย่างไร | 1,075 views เค้กหน้าแตกหรือนูนขึ้น มีสาเหตุมากจากอะไร | 1,425 views เค้กเนื้อแน่นและมีปริมาตรเล็ก เกิดจากอะไร | 1,425 views เค้กหน้ายุบและเนื้อหยาบ เป็นเพราะอะไร | 1,313 views ผิวส้มสับในสูตรเค้กเป็นแบบไหน ใช้ผิวส้มสดได้หรือไม่ | 808 views เค้กเนย เวลาทำออกมาแล้ว เนื้อเค้กทำไมถึงหยาบ เนื้อเค้กไม่ละเอียด และตัวเค้กไม่เบา | 1,276 views เวลาทำฟรุตเค้ก พออบจนสุกออกมาแล้ว ทำไมผลไม้ที่ใส่ถึงได้จมอยู่ก้นเค้ก | 1,234 views เค้ก 1 ปอนด์ หนักประมาณกี่กรัม ถ้าทำเนื้อเค้กที่มีครีมควรใช้เนื้อเค้กหนักประมาณกี่กรัม | 1,270 views การตีเค้กเนยโดยใช้เครื่องตี Kitchen Aid 5 Quart สามารถตีเค้กได้ประมาณเท่าใด แล้วจะทิ้งไว้ได้นานเท่าไหร่ ถ้ายังไม่อบ | 912 views เค้กเนยเมื่อค้างคืนแล้วหน้าจะชื้น จะมีวิธีแก้อย่างไร | 1,160 views เมื่อคว่ำขนมทิ้งไว้ให้เย็นบนตะแกรง แล้วจะนำมาแต่งหน้า ส่วนหน้าขนมที่คว่ำลงจะติดกับตะแกรง | 1,219 views ขนมเมื่ออบสุกแล้วมีผิวหน้าหนาและติดที่ก้นพิมพ์หนาเช่นกันทั้ง ๆ ที่ทาเนยที่ก้นพิมพ์และเคาะแป้ง อุณหภูมิที่อบประมาณ 325 ํ ฟ | 945 views บัตเตอร์เค้กทำแล้วไม่ขึ้นฟู เนื้อขนมที่ออกมาแน่นและแข็ง | 1,686 views พิมพ์กลมและพิมพ์เหลี่ยมมีส่วนที่แตกต่างกันอย่างไร (หมายถึงผลกระทบต่อตัวเค้กที่ได้หลังการอบ) | 974 views การทำเค้กถ้าเราไม่ใช้พิมพ์กลมและพิมพ์เหลี่ยมแล้วเราสามารถใช้พิมพ์แบบอื่นได้หรือไม่ | 878 views เวลาทำเค้กกล้วยหอมพออบเสร็จแล้วทำไมหน้าขนมจึงแฉะไม่ฟูเท่าที่ควร | 1,483 views การตีเนยควรใช้ความเร็วเท่าไร | 1,259 views ทำไมเค้กกล้วยหอมที่ทำจึงเป็นโพรงอากาศ | 1,397 views การทำเค้กกล้วยหอม แล้วนำส่วนผสมเข้าตู้เย็น แล้วจึงนำมาอบตักใส่พิมพ์ ช่วงแรกก็ขึ้นดีหลังจากตักไปนาน ๆ ส่วนผสมจะเหลว อบแล้วหน้าไม่สวย และมีฟองอากาศ | 1,449 views ทำไมเค้กเนยเมื่อแช่ตู้เย็นแล้วนำออกมา ปรากฏว่าผิวหน้าของเค้กเปียกชื้นทั้ง ๆ ที่อบจนสุกและผิวหน้าแห้งดี | 1,343 views เค้กเนยเมื่ออบออกมาแล้ว เวลาเอาออกจากพิมพ์ผิวเค้กที่ก้น จะหลุดติดพร้อมกับกระดาษที่ทาเนยขาวด้วยเป็นเพราะอะไร | 1,096 views การทำเค้กเนยได้โรยลูกเกดไว้บนเค้กก่อนอบ หลังจากอบแล้วลูกเกดจะจมอยู่ก้นเค้กเป็นเพราะอะไร | 2,131 views






เรื่องเล่าสุดฮอต