(Rated 3 Stars)
16,784 Views

คุกกี้หมากรุก


คุกกี้หมากรุก




ร่วมแชร์สูตรอาหารไปยัง Social Network ของคุณ



ส่วนผสม  คุกกี้หมากรุก

 

ส่วนผสม
น้ำหนัก (กรัม)
สูตรตวง
 สีเนย
แป้งสาลี
450
4 1/2   ถ้วย
เนยสด
110
1/2  ถ้วย
มาการีน
110
1/2  ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง
200
2  ถ้วย
เกลือ
2
1/2  ช้อนชา
ไข่ไก่
100
2  ฟอง
ผงฟู
6
2  ช้อนชา
นมผง
20
2  ช้อนโต๊ะ
วานิลา
7
2  ช้อนชา
สีโกโก้
แป้งสาลี
425
4 1/4  ถ้วย
เนยสด
110
1/2  ถ้วย
มาการีน
110
1/2  ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง
200
2  ถ้วย
เกลือ
2
1/2  ช้อนชา
ไข่ไก่
100
2  ฟอง
โกโก้ผง
20
1/4  ถ้วย
ผงฟู
6
2  ช้อนชา
นมผง
20
2  ช้อนโต๊ะ
วานิลา
7
2  ช้อนชา
     

 



ขั้นตอนการทำ (Directions)

 

สีเนย
ร่อนแป้งแล้วตวงตามส่วน ใส่ผงฟู นมผง ร่อนรวมกัน
 ตีเนย มาการีน เกลือ ให้ขึ้น ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งจนหมด
          ใส่ไข่ทีละฟอง คนให้เข้ากัน
 เทแป้งที่เตรียมไว้ลงผสมในส่วนผสมของเนย ตะล่อมเขา ๆ ให้เข้ากัน ใส่วานิลา
          คนพอเข้ากัน พักไว้

สีโกโก้
ร่อนแป้งแล้วตวงตามส่วน ใส่ผงฟู นมผง โกโก้ ร่อนรวมกัน
ตีเนย มาการีน เกลือ ให้ขึ้นค่อย ๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งจนหมด ใส่ไข่ทีละฟอง คนให้เข้ากัน
เทแป้งที่เตรียมไว้ลงผสมในส่วนผสมของเนย ตะล่อมให้เข้ากัน ใส่วานิลาคนพอเข้ากัน
          พักไว้
นำส่วนผสมทั้งสองสีมาทำลวดลายต่าง ๆ  ตัดแล้ววางเรียงในถาดทาไขมัน
 อบไฟ 180  ํ ซ.หรือ 350  ํ ฟ. เวลา 15-20 นาที จนขนมเหลือง สม่ำเสมอกัน

 

 ข้อเสนอแนะ (Suggestion)

 

การเตรียมและการประกอบคุ๊กกี้แฟนซี ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
ข้อแนะนำ เหมาะสำหรับการประกอบอาชีพ เป็นอาหาร ทานกับน้ำชา กาแฟ และสำหรับงานเลี้ยง

ข้อควรระวัง
ควรนำคุกกี้ที่ผสมแล้วม้วนด้วยกระดาษ แช่เย็นจนแข็ง แล้วจึงนำมาตัดอบ
อบคุกกี้สุกแล้วควรแซะออกจากถาดขณะที่ยังร้อน คุกกี้จะไม่แตกหัก
 
ปริมาณ จำนวน 300 ชิ้น น้ำหนัก 1,650 กรัม
รับประทานได้ 25-30 คน
  ให้พลังงาน 3,690.9 แคลอรี่

แนวคิดในการดัดแปลง นำแผ่นคุกกี้ที่อบแล้วไปชุบช็อกโกแลตตุ๋น จะเพิ่มความอร่อยและน่ารับประทาน