(Rated 3 Stars)
16,939 Views

คุกกี้ลูกล้อ


คุกกี้ลูกล้อ




ร่วมแชร์สูตรอาหารไปยัง Social Network ของคุณ



ส่วนผสม  คุกกี้ลูกล้อ
ส่วนผสม
น้ำหนัก (กรัม)
สูตรตวง

สีเนย
แป้งสาลี
450
4 1/2   ถ้วย
เนยสด
110
1/2  ถ้วย
มาการีน
110
1/2  ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง
200
2  ถ้วย
เกลือ
2
1/2  ช้อนชา
ไข่ไก่
100
2  ฟอง
ผงฟู
6
2  ช้อนชา
นมผง
20
2  ช้อนโต๊ะ
วานิลา
7
2  ช้อนชา

สีโกโก้
แป้งสาลี
425
4 1/4  ถ้วย
เนยสด
110
1/2  ถ้วย
มาการีน
110
1/2  ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง
200
2  ถ้วย
เกลือ
2
1/2  ช้อนชา
ไข่ไก่
100
2  ฟอง
โกโก้ผง
20
1/4  ถ้วย
ผงฟู
6
2  ช้อนชา
นมผง
20
2  ช้อนโต๊ะ
วานิลา
7
2  ช้อนชา
     

 



ขั้นตอนการทำ (Directions)

 

สีเนย
ร่อนแป้งแล้วตวงตามส่วน ใส่ผงฟู นมผง ร่อนรวมกัน
ตีเนยสด มาการีน เกลือ ให้ขึ้น ใส่น้ำตาลไอซิ่งทีละน้อยจนหมด ใส่ไข่ทีละฟองตีให้เข้ากัน
เทแป้งที่เตรียมไว้ลงผสมในส่วนผสมของเนยตะล่อมเบา ๆ ใส่วานิลา เคล้าให้เข้ากัน
          พักไว้

สีโกโก้
ร่อนแป้งแล้วตวงตามส่วน ใส่ผงฟู นมผง โกโก้ ร่อนรวมกัน
ตีเนยสด มาการีน เกลือ ให้ขึ้น ใส่น้ำตาลไอซิ่งทีละน้อยจนหมด ใส่ไข่ทีละฟองตีให้เข้ากัน
เทแป้งที่เตรียมไว้ลงผสมในส่วนผสมของเนยตะล่อมเบา ๆ ใส่วานิลา เคล้าให้เข้ากันพักไว้
นำแป้งส่วนที่เป็นสีเนยและสีโกโก้มาอย่างละเท่า ๆ กันประมาณ 250 กรัม คลึงแป้ง
          แต่ละสีลงบนกระดาษไขกว้าง 6 นิ้ว ยาว 10นิ้ว ให้แป้งหนา 1/4 ซม.วางแผ่นสี โกโก้
          ซ้อนบนแผ่นสีเนย ดึงกระดาษไขออกม้วนให้แน่น ห่อด้วยกระดาษไขแช่เย็นให้แข็ง
          นำมาตัดเป็นแผ่นหนา ประมาณ 1/4 ซม. ลักษณะคล้ายลูกล้อวางบนถาดที่ทาไขมัน
 อบไฟ 180  ํ ซ.หรือ 350  ํ ฟ. เวลา 15-20นาที จนขนมเหลือง แซะขนมวางบนตะแกรง
          พักให้เย็นเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิด

 

 ข้อเสนอแนะ (Suggestion)

 

การเตรียมและการประกอบคุ๊กกี้ลูกล้อ ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
ข้อแนะนำ เหมาะสำหรับการประกอบอาชีพ เป็นอาหาร ทานกับน้ำชา กาแฟ และสำหรับงานเลี้ยง

ข้อควรระวัง
อย่าตัดคุกกี้อบในขณะที่คุกกี้ยังไม่แข็งตัว จะทำให้คุกกี้เสียรูปทรง

 
ปริมาณ จำนวน 297 ชิ้น น้ำหนัก 1,650 กรัม
รับประทานได้ 25-30 คน
ให้พลังงาน 3,690.9 แคลอรี่

แนวคิดในการดัดแปลง สามารถนำไปทำคุกกี้แฟนซีลายต่างๆ ได้