(Rated 2 Stars)
15,872 Views

ข้าวตังเมี่ยงลาว


ข้าวตังเมี่ยงลาว




ร่วมแชร์สูตรอาหารไปยัง Social Network ของคุณ



ส่วนผสม  ข้าวตังเมี่ยงลาว

 

ส่วนผสม       โขลก    
เนื้อหมูสับ
300
กรัม
  รากผักชี
1
ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วโขลก
200
กรัม
  กระเทียม
1
ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้งป่น
100
กรัม
  พริกไทย
1
ช้อนชา
ขิงอ่อนซอย
50
กรัม
  ปรุงรส    
หัวหอมซอยเจียว
30
กรัม
  น้ำตาลปีบ
3/4
ถ้วยตวง
กระเทียมซอยเจียว
30
กรัม
  เกลือ
2 1/2
ช้อนชา
ข้าวตัง
500
กรัม
  น้ำมะขาม
1/2
ถ้วยตวง
น้ำมันสำหรับทอด       ใบผักกาดดอง
1/2
กิโลกรัม
             

 



ขั้นตอนการทำ (Directions)


 

ข้าวตังเลือกที่บาง ๆ หักชิ้นพองาม ทอดในน้ำมันมาก ๆ และร้อนจัดไฟปานกลาง ทอดให้เหลือง
      นวล ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน

 โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียดผัดให้หอม ใส่น้ำตาล น้ำส้มมะขาม เกลือ เคี่ยวจน
      เหนียว  ใส่เนื้อหมู ขิงซอย กุ้งแห้ง กระเทียมเจียว หอมเจียว ถั่วลิสง   ผัดให้เหนียวชิมรสหวาน
      เปรี้ยวเค็ม ยกลงพักให้เย็น ปั้นเป็นก้อนกลมขนาด 1 เซนติเมตร วางตรงกลางใบผักกาดดอง

 ผัดใบผักกาดดองกับน้ำมันให้ร้อนตักขึ้น  ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ขนาด 2 นิ้ว ห่อไส้ที่ผัดไว้ รับประ
      ทานกับข้าวตังทอด.

 

 ข้อเสนอแนะ (Suggestion)

 

เวลาทอดข้าวตังอย่าใช้ไฟอ่อน จะทำให้อมน้ำมันและไม่ฟู
ปริมาณ ได้ประมาณ 830 ตัว ปั้นได้ 125 ก้อน

สารอาหารที่ได้รับ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน