(Rated 3 Stars)
7,206 Views

ลูกชุบ


ลูกชุบ




ร่วมแชร์สูตรอาหารไปยัง Social Network ของคุณ



ส่วนผสม  ลูกชุบ

ขั้นตอนการทำ

 

 แช่ถั่วเขียวในน้ำประมาณ 3 ชั่วโมงใส่ลังถึงรองผ้าขาวบาง นึ่งให้สุกเปื่อย นำไปบดให้ละเอียด
 ผสมถั่วเขียวนึ่งบด น้ำตาลทราย กะทิ ให้เข้ากัน กวนไฟร้อนปานกลาง จนกระทั่งถั่วแห้งปั้นได้
      ยกลงพักไว้ให้เย็น
 ปั้นถั่วที่กวนแล้วให้เป็นรูปผลไม้ชนิดต่าง ๆ   เช่น ชมพู่ เชอร์รี่ มะม่วง พริก ฯลฯ  ใช้พู่กันจุ่มสี
      ระบายถั่วรูปผลไม้ ให้เหมือนของจริงแล้วเสียบไม้เล็ก ๆ ปักไว้บนโฟมพักให้แห้ง
 เคี่ยววุ้นกับน้ำให้ละลาย ใส่น้ำตาล 1/4 ถ้วย ต้มให้เดือด นำผลไม้ที่ปั้นไว้ลงชุบวุ้นให้ทั่วปักบน
      โฟมให้แห้ง  ทำเช่นนี้ประมาณ 3 ครั้ง จนขนมขึ้นเงาสวยงาม ใช้ขั้วมะเขือเทศ ก้านพริกใบไม้
       เช่น ใบแก้ว แต่งขนมให้เหมือนของจริง

 

ส่วนผสม            
ถั่วเขียวซีกดิบ
500
กรัม
  น้ำตาลทราย
2 1/2
ถ้วยตวง
กะทิข้น ๆ
1 1/2
ถ้วยตวง
  สีผสมอาหารสีต่าง ๆ    
วุ้นสำหรับชุบ            
วุ้นผง
2
ช้อนโต๊ะ
  น้ำ
2
ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย
1/4
ถ้วยตวง
       
             

 

ข้อเสนอแนะ