(Rated 4 Stars)
14,736 Views

ซ่าหริ่ม


ซ่าหริ่ม




ร่วมแชร์สูตรอาหารไปยัง Social Network ของคุณ



ส่วนผสม  ซ่าหริ่ม

 

ขั้นตอนการทำ

 

 ผสมน้ำตาล น้ำ กลิ่นมะลิ ตั้งไฟเคี่ยวทำน้ำเชื่อม พอข้นยกลง
 อบควันเทียนกับกะทิ 2-3 ครั้ง ถ้าต้องการให้ข้นใส่แป้งข้าวเจ้า ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟพอ
      เดือดข้น
 ละลายแป้งถั่วเขียวกับน้ำ ใส่น้ำใบเตย ถ้าใส่สีเติมน้ำเปล่าอีก 1/4 ถ้วย เทใส่กระทะทอง  ตั้งไฟ
      กวนไปทางเดียวกันจนแป้งสุกใสข้น ยกลงเทแป้งลงที่กดซ่าหลิ่ม ขณะที่แป้งร้อน ๆ
 เตรียมกระป๋องใส่น้ำครึ่งกระป๋อง นำที่กดซ่าหริ่มวางบนปากกระป๋อง ใช้ไม้สองอันสอดหูของ
      ที่กด   เทแป้งที่กวนแล้วใส่พิมพ์กดให้ออกมาเป็นเส้นจนหมดแป้ง  เปลี่ยนน้ำอีกครั้งเพื่อให้เส้น
      แป้งเย็น
 เวลารับประทานใส่เส้นซ่าหริ่ม น้ำเชื่อม หัวกะทิ โรยน้ำแข็งทุบ

 

ส่วนผสม       น้ำเชื่อม    
แป้งถั่วเขียว
1
ถ้วยตวง
  น้ำตาลทราย
2
ถ้วยตวง
น้ำลอยดอกมะลิ
4 1/4
ถ้วยตวง
  น้ำลอยดอกมะลิ
1
ถ้วยตวง
น้ำใบเตยคั้น
1/2
ถ้วยตวง
  กลิ่นมะลิ
1/2
ช้อนชา
หรือสีผสมอาหาร       หัวกะทิอบควันเทียน
1
ถ้วยตวง
             

 

ข้อเสนอแนะ